1900 voit la création de la société Schmetz et Fils.

L'entreprise possède des locaux de production au 47, rue du faubourg Bannier à Orléans. La bière produite est consommé dans les cafés et les ménages de toute la région.

L'établissement changera plusieurs fois de nom (Grande Brasserie Orléanaise, Franco-Pils, Union des brasseries) avant de définitivement fermer ses portes en 1939.