Le Miel du Gâtinais

On l’appelait l’or du Gâtinais. Dès le Moyen-âge, sa douceur et sa finesse lui assurèrent une grande renommée jusqu’à la cour des rois.  Au milieu du 19ème siècle, il devient le miel le plus consommé dans la capitale. Il est alors décliné en 4 variétés (surfin, blanc fin, ordinaire, et commun), et vendu en baril de 40 kg. Ce miel d’exception possédait au départ un caractère propre qui lui était conféré par le sainfoin (Plante fourragère).