Le Cabinet Vert existe depuis la fin du 19ème siècle. Il tire son nom de son emplacement (à l'époque) au milieu de jardins verdoyants et de vignes. D'abord Café et buvette, le lieu était le rendez-vous des pêcheurs et des baigneurs.  Après la dernière guerre, l'établissement s'étoffera avec un restaurant et des chambres à louer. Pour la promenade du dimanche, on pouvait également louer des barques juste en face. Chaque année, en été, le club de natation des enfants de Neptune  organisait des courses de natation dans le canal voisin.