Fabrique de pâtes Barthélemy Frères s'installe au 13, rue du Cheval-Rouge en 1855. Mais, le 16 août 1912, vers 5:00 du matin, un immense incendie se déclare dans l'usine. La fabrique, vieille de près de 100 ans, est vétuste et le feu embrase facilement le bâtiment. Après trois heures de combat, les pompiers armés de quatre pompes arrivent à éteindre le feu. L'usine est dévastée, le matériel détruit et 75 tonnes de pâtes sont parties en fumée. Après ce drame, la fabrique sera déplacée au 4, faubourg Madeleine.