Son père était premier vicaire d'Orléans avant d'abdiquer au moment de la Terreur.

Après l'installation de sa famille à Paris, Edmée Brucy étudie la peinture dans les années 1810 auprès de Pierre-Paul Prud'hon. La jeune artiste participe pour la première fois au Salon en 1817, en présentant quatre tableaux. L'un d'eux, "Une jeune Israélite à la fontaine", attire particulièrement l'attention et reçoit des commentaires positifs de critiques d'art influents. Elle expose de nouveau quatre tableaux au Salon de 1819, dont l'un, "Petite Fille tenant une grappe de raisin", reçoit encore l'approbation de la critique.