C'est en 1966 que le restaurant gastronomique La Rôtisserie de l'Univers ouvre ses portes au 1, rue de la Lionne à Orléans. Le restaurant est dirigé par Marcel Dret, diplômé d'honneur de La Poêle d'Or pour son brochet au Sauvignon et ses poussins aux morilles et écrevisses.  Alors, soyez souriant, car bonne chair engendre bonne humeur.