La poule aux oeufs d'Or : En l'an de grâce 1284, un chanoine de Sainte-Croix élevait dans son jardin, une poule et ses 6 poussins. Les volatiles, grattant la terre, firent apparaître des vases pleins de vieilles pièces d'or. Le chanoine se rapprocha alors de son évêque, Gilles Pastay, et fit don de ce trésor au chapitre de Sainte-Croix afin de financer les travaux de la cathédrale. Le cœur était en ruine et les ailes et la nef en piteux état. Les travaux démarreront en 1287. Entre temps, le chanoine exigea, qu'en mémoire de ce fait, on suspendrait dans l'une des chapelles de l'église une poule et 6 poussins en argent doré. La chose sera actée et durant trois siècles, on pourra admirer, accrochée au plafond, la poule aux œufs d'or.